Detroit-Style Pizza: Ein unvergessliches Geschmackserlebnis zwischen knuspriger Kruste und würzigem Käse!

Detroit-Style Pizza – ein Name, der für Pizza-Liebhaber wie Musik in den Ohren klingt. Dieser besondere Pizzasty, der seinen Ursprung inmitten der Autostadt Detroit hat, Michigan, begeistert mit seiner einzigartigen Kombination aus knuspriger Kruste, schmelzendem Käse bis zum Rand und einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Die Geschichte hinter der “Detroit Pie”

Die Entstehung der Detroit-Style Pizza lässt sich auf die 1940er Jahre zurückführen, als die Brüder Gus und Louie Guerra in ihrem kleinen Restaurant “Buddy’s Rendezvous” ein neues Pizzakonzept kreierten. Inspiriert von den Focaccias ihrer sizilianischen Vorfahren und dem Wunsch, eine Pizza zu entwickeln, die

vollständig durchgebacken ist, entwickelten sie eine neue Methode: Der Teig wird in rechteckigen Stahlblechen ausgelegt, wodurch er an den Rändern besonders knusprig wird. Die Sauce wird dann auf den Käse gegeben, der bis zum Rand reicht und während des Backens an den Seiten eine charakteristische, karamellisierte Kruste bildet.

Eine Pizza mit einzigartiger Textur

Die Detroit-Style Pizza unterscheidet sich deutlich von ihren italienischen Verwandten:

• Knackige Kruste: Das Backen in einem Stahlblech verleiht der Pizza eine unvergleichlich knusprige Kruste, die an den Rändern fast schon karamellisiert ist.

• Schmelzender Käse: Der Käse wird direkt auf dem Teig verstreicht und bildet während des Backens eine geschmolzene, goldbraune Käseschicht, die bis zum Rand reicht.

• Sauce auf dem Käse: Eine Besonderheit der Detroit-Style Pizza ist die Reihenfolge der Beläge: Die Sauce wird erst nach dem Käse aufgetragen, was für einen intensiven Geschmack sorgt.

• Vielfältige Toppings: Von pepperoni und italienischen Wurst über Pilze und Gemüse bis hin zu verschiedenen Käsesorten – die Möglichkeiten bei den Toppings sind vielfältig

Zubereitung einer Detroit-Style Pizza

Die Zubereitung einer Detroit-Style Pizza ist etwas aufwendiger als bei anderen Pizzatypen, da der Teig in einem rechteckigen Stahlblech gebacken wird. Hier sind die wichtigsten Schritte:

1. Teig herstellen: Für den Teig werden typischerweise Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Öl verwendet. Der Teig sollte mindestens 2 Stunden gehen, um eine fluffige Textur zu entwickeln.

2. Teig in das Stahlblech geben: Den Teig in einem rechteckigen Stahlblech verteilen und die Ränder etwas hochziehen.

3. Käse auf dem Teig verteilen: Mit einer dünnen Schicht Mozzarella beginnen und dann nach Wunsch weitere Käsesorten hinzufügen.

4. Sauce über den Käse geben: Die Pizza-Sauce wird nun in dünnen Streifen oder Punkten auf dem Käse verteilt.

5. Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei etwa 260 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste goldbraun ist.

6. Toppings hinzufügen (optional): Nach dem Backen können noch frische Zutaten wie

Basilikum, Oregano oder Chili nach Wunsch hinzugefügt werden.

Der Detroit-Style Pizza-Genuss

Die Detroit-Style Pizza wird typischerweise in Quadrate geschnitten und warm serviert. Der Kontrast zwischen der knusprigen Kruste, dem cremigen Käse und der aromatischen Sauce ist einfach unvergleichlich.

Vorteil	Beschreibung
Knusprige Kruste	Dank des Backens im Stahlblech wird eine einzigartige knusprige Kruste geschaffen.
Schmelzender Käse bis zum Rand	Der Käse läuft beim Backen über den Rand und bildet eine schmackhafte Käseschicht.
Sauce auf dem Käse	Die

Reihenfolge der Beläge sorgt für einen intensiveren Geschmack. | | Vielfältige Toppings | Von klassisch bis extravagant – die Toppings können individuell ausgewählt werden. |

Fazit: Ein Muss für Pizza-Liebhaber

Die Detroit-Style Pizza ist mehr als nur eine Pizza – sie ist ein kulinarisches Erlebnis. Mit ihrer einzigartigen Textur, ihrem intensiven Geschmack und den vielfältigen

Toppingmöglichkeiten ist sie ein wahrer Geheimtipp für alle Pizza-Fans.